ホテルニューオータニで開催！「鳥取和牛フェア2026」で鳥取県の「食」をアピール

2026年8月1日（土）から9月20日（日）にかけて、ホテルニューオータニ（東京）にて「鳥取和牛フェア2026」が開催されます。このフェアは、鳥取県が誇る「鳥取和牛」をはじめ、地域の豊かな恵みを首都圏で広く紹介する絶好の機会です。生産者の皆さんが心を込めて育てた食材が、一流の舞台でどのように輝くのか、その意義と魅力を深掘りしていきましょう。

「鳥取和牛」の歴史と品質

鳥取県は、江戸時代から和牛の産地として知られ、良質な牛が受け継がれてきました。特に、昭和41年の「第1回全国和牛能力共進会肉牛の部」で一等賞に輝いた種雄牛「気高（けたか）」号は、その子孫が日本各地に広がり、現在の有名ブランド和牛のルーツともなっています。

さらに、5年に一度開催される「全国和牛能力共進会」の第11回大会（平成29年9月開催）では、肉質を審査する部門で第1位を獲得し、「肉質日本一」の評価を得ました。豊かな自然と名産地ならではの高い技術によって生み出される鳥取和牛は、味わい深い赤身と、バランスよく含まれるまろやかな脂の甘みが特徴です。

このような歴史と実績を持つ鳥取和牛が、高級ホテルで提供されることは、生産者の皆さんの努力が正当に評価され、ブランド価値を高める上で非常に重要です。

フェアで出会う鳥取の旬の味覚

今回のフェアでは、鳥取和牛の他に、鳥取県が誇るさまざまな特産品も提供されます。

鳥取県オリジナル品種「新甘泉（しんかんせん）」

平成20年2月に登録された鳥取県オリジナルの梨品種「新甘泉」は、酸味が少なく、糖度13～15度という圧倒的な甘さが特徴です。赤梨でありながら、「二十世紀梨」譲りのシャキシャキとした食感も楽しめます。高品質な果物を生産する技術が、このような場で紹介されることは、生産者にとって大きなモチベーションとなるでしょう。