# ホテルニューオータニで開催！「鳥取和牛フェア2026」で鳥取県の「食」をアピール - 出典: famnav（https://fam-nav.com/） - URL: https://fam-nav.com/2026/07/31/%e3%83%9b%e3%83%86%e3%83%ab%e3%83%8b%e3%83%a5%e3%83%bc%e3%82%aa%e3%83%bc%e3%82%bf%e3%83%8b%e3%81%a7%e9%96%8b%e5%82%ac%ef%bc%81%e3%80%8c%e9%b3%a5%e5%8f%96%e5%92%8c%e7%89%9b%e3%83%95%e3%82%a7%e3%82%a220/ - カテゴリ: 生産者 - 公開日: 2026-07-31 - 更新日: 2026-07-31 --- ## ホテルニューオータニで開催！「鳥取和牛フェア2026」で鳥取県の「食」をアピール 2026年8月1日（土）から9月20日（日）にかけて、ホテルニューオータニ（東京）にて「鳥取和牛フェア2026」が開催されます。このフェアは、鳥取県が誇る「鳥取和牛」をはじめ、地域の豊かな恵みを首都圏で広く紹介する絶好の機会です。生産者の皆さんが心を込めて育てた食材が、一流の舞台でどのように輝くのか、その意義と魅力を深掘りしていきましょう。 ## 「鳥取和牛」の歴史と品質 鳥取県は、江戸時代から和牛の産地として知られ、良質な牛が受け継がれてきました。特に、昭和41年の「第1回全国和牛能力共進会 肉牛の部」で一等賞に輝いた種雄牛「気高（けたか）」号は、その子孫が日本各地に広がり、現在の有名ブランド和牛のルーツともなっています。 さらに、5年に一度開催される「全国和牛能力共進会」の第11回大会（平成29年9月開催）では、肉質を審査する部門で第1位を獲得し、「肉質日本一」の評価を得ました。豊かな自然と名産地ならではの高い技術によって生み出される鳥取和牛は、味わい深い赤身と、バランスよく含まれるまろやかな脂の甘みが特徴です。 ![和牛の塊と切り身](/wp-content/uploads/2026/07/dfb8e53d53f41717d865d2c9a8ff9895.webp) このような歴史と実績を持つ鳥取和牛が、高級ホテルで提供されることは、生産者の皆さんの努力が正当に評価され、ブランド価値を高める上で非常に重要です。 ## フェアで出会う鳥取の旬の味覚 今回のフェアでは、鳥取和牛の他に、鳥取県が誇るさまざまな特産品も提供されます。 ### 鳥取県オリジナル品種「新甘泉（しんかんせん）」 ![梨](/wp-content/uploads/2026/07/005a280e6269024284177f9834518d48.webp) 平成20年2月に登録された鳥取県オリジナルの梨品種「新甘泉」は、酸味が少なく、糖度13～15度という圧倒的な甘さが特徴です。赤梨でありながら、「二十世紀梨」譲りのシャキシャキとした食感も楽しめます。高品質な果物を生産する技術が、このような場で紹介されることは、生産者にとって大きなモチベーションとなるでしょう。 ### 「大山山麓牛乳（だいせんさんろくぎゅうにゅう）」 ![牛乳パックとグラス](/wp-content/uploads/2026/07/813baed5c2efee05921b48c3818a16d7.webp) ![牧草地と牛](/wp-content/uploads/2026/07/f51fd1337c1498d3feb11af9caeb19d6.webp) 「白バラ牛乳」で知られる大山乳業農業協同組合が製造する「大山山麓牛乳」は、産地を鳥取県大山山麓エリアに限定した特別な牛乳です。乳質・成分ともに特選の基準をクリアしたコクと味わい深さが特徴で、鳥取の豊かな自然が育む乳製品の質の高さをアピールします。 その他にも、鳥取砂丘らっきょうや地酒など、鳥取県の魅力的な食材が集合します。 ![ハンバーガー](/wp-content/uploads/2026/07/a084e9c3ddb029781d9391b07feeb825.webp) ![ステーキ](/wp-content/uploads/2026/07/9ed265990f692d5db1489e7104fa686e.webp) ![カクテル](/wp-content/uploads/2026/07/6fb8a05fcd6c8c8557ada2830a679a37.webp) ![デザート](/wp-content/uploads/2026/07/b2371b836b527239844382327786c18c.webp) ## フェア概要と生産者への期待 「鳥取和牛フェア2026」は、ホテルニューオータニ（東京）内の複数のレストランやバーで開催されます。 - オールデイダイニング「SATSUKI」 - ステーキハウス「リブルーム」 - 鉄板焼「石心亭」 - ビュッフェ＆バー「VIEW & DINING THE SKY」 - 日本料理「KATO’S DINING & BAR」 - 麺処「NAKAJIMA」 - 中国料理「大観苑」 - バー「CAPRI」 これだけ多くの店舗で鳥取県の食材が提供されることは、多様な料理を通じて幅広い層の消費者にアピールできることを意味します。生産者の皆さんにとっては、自分たちの作物がどのように調理され、提供されるのかを知る良い機会となり、また、消費者の反応を通じて今後の生産活動のヒントを得ることもできるでしょう。 このような大規模なプロモーション活動は、鳥取県の農産物のブランド価値をさらに高め、新たな販路開拓にも繋がる可能性があります。高品質な農産物を継続して生産していくことが、このような機会を最大限に活かす鍵となります。 「食パラダイス鳥取県」が誇る旬の食材の魅力を、この機会にぜひご堪能ください。メニューなどの詳細は、ホテルニューオータニ（東京）のウェブサイトをご確認ください。 ## 本件に関するお問い合わせ先 本リリースに関するお問い合わせは、下記までお願いします。 鳥取県商工労働部 兼 農林水産部 市場開拓局 販路拡大・輸出促進課 担当：福本 TEL：0857-26-7833 FAX：0857-21-0609 E-mail：[hanro-yusyutsu@pref.tottori.lg.jp](mailto:hanro-yusyutsu@pref.tottori.lg.jp)