生食用トマトの新たな可能性！飛騨高山の下本農園が提案する「食事と共に楽しむトマトジュース」

生食用トマトに新たな価値を！下本農園の挑戦

岐阜県飛騨高山で、生食用トマト「麗月」を大切に育てている株式会社下本農園が、このトマトを100%使用したストレートトマトジュースを開発しました。

「生食用トマトをジュースに？」と驚く方もいるかもしれませんね。通常、加工用トマトと生食用トマトは、それぞれ適した品種や栽培方法が異なります。しかし、下本農園は、丹精込めて育てた生食用トマトのおいしさを、旬の時期だけでなく一年を通して届けたいという想いから、この新しい挑戦に踏み切りました。

このトマトジュースの最大のポイントは、「食事と共に楽しむトマトジュース」という新しいコンセプトです。お酒を飲まない方にも、食事の時間を豊かにする選択肢を提供したいという、農園の温かい想いが込められています。

生食用トマト「麗月」本来の優しい甘みとほどよい酸味、そしてさらりとした飲み口が特徴で、食塩・砂糖・保存料は一切使用していません。まるで採れたてのトマトをそのまま味わっているかのような、自然な風味が楽しめます。

このような加工品の開発は、生産者にとっていくつかの大きなメリットをもたらします。

規格外品の有効活用: 生食用として出荷できない規格外のトマトも、高品質なジュースとして活用できます。これにより、廃棄ロスを減らし、収益向上に繋がる可能性があります。
通年でのブランド価値向上: 旬が限られる生鮮品に対し、加工品は一年を通して販売できるため、ブランドの認知度や価値を継続的に高めることができます。
新たな販路開拓: 百貨店や高級スーパーだけでなく、ホテルやレストラン、ギフト市場といった、これまでとは異なる販路への展開が期待できます。これにより、販路の多角化と安定化が図れます。