垂直農業市場、2032年には約268億ドル規模へ拡大予測！未来の食料生産を支える技術に注目

垂直農業が食料生産の未来を変える？市場予測レポートから見えてくる可能性

食料生産の現場では、気候変動や水資源の課題、そして都市部への人口集中といった、さまざまな変化が起きています。そんな中、新たな解決策として注目されているのが「垂直農業」です。

株式会社グローバルインフォメーションが2026年8月5日から販売を開始した市場調査レポート「垂直農業市場：オファリング、照明タイプ、作物タイプ、システム、農場の規模、設置形態、エンドユーザー別―2026年～2032年の世界市場予測」によると、この垂直農業市場は2032年までに年平均成長率（CAGR）19.23％で、なんと267億7,000万米ドル規模に拡大すると予測されています。

垂直農業ってどんなもの？

垂直農業とは、文字通り作物を垂直に積み重ねて育てる農業のことです。ビルの中や倉庫といった限られたスペースでも、効率的にたくさんの作物を生産できるのが大きな特徴です。

具体的には、以下のような技術が組み合わされています。

積み重ね式栽培システム: 作物を何段にも重ねて栽培することで、土地の利用効率を大幅に高めます。
LED照明: 太陽光の代わりにLEDライトを使い、作物の成長に必要な光の量や質をコントロールします。
気候制御: 温度、湿度、二酸化炭素濃度などを最適な状態に保ち、作物が一年中安定して育つ環境を作り出します。
施肥灌漑（せひかんがい）: 肥料を溶かした水を効率的に作物に供給します。
水耕栽培（すいこうさいばい）: 土を使わず、水と養液だけで作物を育てる方法です。水の使用量を大幅に削減できます。
エアロポニックス: 水耕栽培の一種で、作物の根を空中に吊るし、霧状の養液を噴霧して育てる方法です。さらに水や養液の節約が期待できます。
アクアポニックス: 魚の養殖と水耕栽培を組み合わせたシステムで、魚の排泄物を微生物が分解し、その栄養分を作物が吸収します。環境に優しく、魚と作物を同時に生産できます。

これらの技術を組み合わせることで、天候に左右されずに、常に一定の品質の作物を安定して生産できるようになります。

なぜ今、垂直農業がこれほど注目されるのか？

垂直農業が注目される背景には、世界が抱えるいくつかの大きな課題があります。

都市人口の増加と食料供給: 国連の予測では、2050年までに世界人口の約68％が都市部に住むようになると言われています。都市の近くで食料を生産できれば、輸送コストや環境負荷を減らし、新鮮な農産物を届けられます。
水資源の有効活用: 従来の農業は世界の淡水取水量の約70％を占めるとされています。垂直農業は閉鎖された環境で水を循環させるため、水の使用量を大幅に削減でき、貴重な水資源を守ることに貢献します。
土地利用の最適化: 限られた土地でも効率的に生産できるため、農地の拡大が難しい地域や都市部での食料生産に適しています。
農薬使用量の削減: 屋内での栽培のため、害虫の侵入を防ぎやすく、農薬の使用量を大幅に減らす、あるいは全く使わない「無農薬栽培」も可能です。
安定した通年供給とサプライチェーンの強化: 季節や天候に左右されず一年中安定して作物を供給できるため、食料の安定供給に貢献し、災害時などのサプライチェーンの脆弱性を低減します。

どんな作物が育てられる？

垂直農業では、特に以下のような作物が効率よく育てられています。

葉物野菜（レタス、ほうれん草など）
ハーブ（バジル、ミントなど）
マイクログリーン
イチゴ
その他、高付加価値作物

これらの作物は、鮮度や品質が求められることが多く、垂直農業のメリットを最大限に活かせる作物と言えるでしょう。

AIが農業を変える！

垂直農業の進化には、人工知能（AI）の存在も欠かせません。AIは、植物の健康状態や成長を常にモニタリングし、水やりや肥料の量、光の当て方などを最適化することで、資源の無駄を削減し、収穫量を最大化する手助けをしています。きっと、将来的にはさらに多くの場面でAIが活用され、より効率的で持続可能な農業が実現するでしょう。

導入を検討する方へ

垂直農業は、従来の農業をすべて置き換えるものではありませんが、特定の高付加価値作物や、都市部での新鮮な野菜供給を目指す生産者・事業者にとって、非常に有望な選択肢となりつつあります。

導入には、初期投資や運用コスト（特にエネルギーコスト）がかかる可能性があります。しかし、その一方で、安定した品質、長い保存期間、農薬使用量の削減、トレーサビリティの確保、そして消費者に近い場所で生産できるといった、多くのメリットがあります。これらのメリットが、初期投資に見合うかどうかを慎重に検討することが大切です。

この市場調査レポートでは、垂直農業に関する詳細な市場動向や予測がまとめられています。より詳しい情報にご興味のある方は、ぜひレポートをご参照ください。