# 埼玉県産米の未来を拓く！「彩SAKE 田んぼサミット2026」で農家と酒蔵の連携が加速 - 出典: famnav（https://fam-nav.com/） - URL: https://fam-nav.com/2026/09/02/%e5%9f%bc%e7%8e%89%e7%9c%8c%e7%94%a3%e7%b1%b3%e3%81%ae%e6%9c%aa%e6%9d%a5%e3%82%92%e6%8b%93%e3%81%8f%ef%bc%81%e3%80%8c%e5%bd%a9sake-%e7%94%b0%e3%82%93%e3%81%bc%e3%82%b5%e3%83%9f%e3%83%83%e3%83%882026/ - カテゴリ: 地域農業 - 公開日: 2026-09-02 - 更新日: 2026-09-02 --- ## サミット開催の背景と目的 埼玉県では、県内で生産されるお米の魅力を、日本酒や地域の価値とともに広く伝えるために、埼玉県酒造組合が「埼玉県産米活用認証制度企画」を進めています。この制度を効果的に運用するには、お米を作る農家さんと、それを使って日本酒を醸す酒蔵さんが、お互いの現場や思いを知り、さらに行政や関係機関とも協力していくことが欠かせません。 今回の「田んぼサミット」は、その第一歩として、お米が育つ田んぼという生産現場からスタート。学びと交流を通じて、今後の制度設計や情報発信の方向性を共有することを目的としています。 ![彩SAKE 田んぼサミット2026 開催概要](/wp-content/uploads/2026/09/e3e78871e7ba389a53125202ca7474bd.webp) ## 当日の主な内容 サミット当日は、参加者が栗橋駅からバスで現地へ移動し、プログラムが始まりました。まずは加須市副市長の増田浩之氏からの挨拶があり、続いて埼玉県酒造組合副会長の滝澤英之氏より、新しい「彩SAKE AGRI認証」についての発表が行われました。 ![和室での会議の様子](/wp-content/uploads/2026/09/33b3f8de5e7aad19aebe5569671c5f21.webp) ### 圃場見学で現場の声を聴く 参加者は田んぼへと足を運び、実際の酒米の生育状況を視察しました。農家さんが丹精込めて育てた稲穂を間近で見ながら、酒蔵関係者からは「この酒米はいつ出荷できますか」といった具体的な質問が飛び交い、活発な意見交換が行われました。 ![田んぼで説明する男性](/wp-content/uploads/2026/09/fc14f0e0b84f8a9e52ca9ce71969295b.webp) ![田んぼ脇で視察する人々](/wp-content/uploads/2026/09/b1c3a3b6fa0181a12c3e565a0ee55db7.webp) ![田んぼで説明を聞く人々](/wp-content/uploads/2026/09/c9e9fac449d8935852560bd85fed5711.webp) ### お米の勉強会で知識を深める アスタホールに移動後、埼玉県産業技術総合センター北部研究食品・バイオ技術担当主任の齋藤健太先生によるお米の勉強会が開催されました。ここでは、日本酒造りに適したお米「酒米（さかまい）」や、その米づくりに関する専門的な知識が共有され、参加者は酒米への理解を深める貴重な時間となりました。 ![プレゼンテーション「彩SAKE AGRI 一杯の日本酒は田んぼから始まる」](/wp-content/uploads/2026/09/cd00438c58d210c3c80d02d9e2352f7b.webp) ![会議室での勉強会の様子](/wp-content/uploads/2026/09/a2f674e2b237c4f7f97cfefdfd317ba9.webp) ![プレゼンテーション「SAKE AGRI 認証 地球温暖化」](/wp-content/uploads/2026/09/031c309b1ef74fba9d73442ca078855a.webp) ![プレゼンテーション「SAKE AGRI 認証 日本酒は田んぼから」](/wp-content/uploads/2026/09/ead838030d474cef404ca6f80199ee93.webp) ### 懇親会で交流を深め、未来へつなぐ プログラムの最後には、日本酒の試飲会と酒米の食べ比べが行われました。農家さん、酒蔵さん、そして関係者が立場を越えて交流し、今後の連携に向けた活発な意見交換が繰り広げられました。実際に日本酒を味わい、酒米を食べ比べることで、お互いの仕事への理解がより一層深まったことでしょう。 ![男性たちが乾杯する様子](/wp-content/uploads/2026/09/b95ba78f9645c13ec5f5356980178f64.webp) ![女性が日本酒を注ぐ様子](/wp-content/uploads/2026/09/e569a0c8ff239137dccd1812a4a3c184.webp) ![おにぎりの試食](/wp-content/uploads/2026/09/929ee4f25a1d5176a281cfa6bfcf4414.webp) ![ミスSAKEが日本酒を注ぐ様子](/wp-content/uploads/2026/09/d27fd70984e9c0314d423ca8961c9ecc.webp) ## 参加者の声から見えてくる期待 加須市酒米生産者協議会事務局長の松本愼一氏は、初めての参加となる「田んぼサミット」について、次のようにコメントしています。 「暑い中、県内の酒蔵の社長さんや行政関係者など多くの方がバスで到着し、熱心に水田を視察していました。酒米の稲穂を手に『いつ出荷できますか』と真剣に質問する姿に、酒造りへの情熱を感じました。お米の勉強会では、暑さに強い新品種への期待も寄せられ、これまでの個別の交流から、県を代表する酒蔵との本格的な交流へと発展したことに大きな意義を感じています。今後も山田錦、五百万石、美山錦といった酒米の生産に全力を挙げ、埼玉一の産地を守り発展させる決意です。」 埼玉県酒造組合副会長の滝澤英之氏も、今回のサミットの成果を強調しました。 「酒造組合と酒米生産協議会との本格的な交流は初の試みでしたが、大変有意義な意見交換ができました。収穫を間近に控えた黄金色の『五百万石』を眺めながら、今季の酒造りの方向性を酒蔵同士で協議できたことは、貴重な経験でした。埼玉県産の酒米で仕込まれた日本酒は、国際的な品評会で高い評価を得ています。今後は、埼玉県産米や埼玉酵母を使用した県産酒を3区分に分ける『彩・SAKE AGRI認証制度』を設け、県産米と県産酒の普及に努め、酒米農家さんとの交流をさらに深めてまいります。」 ## 今後の取り組みと生産者へのメリット 今回の田んぼサミットを皮切りに、埼玉県産米と日本酒の魅力を段階的に発信し、関係者の連携を深めるための具体的な取り組みが予定されています。 - **10月ごろ:** 川越で「さけ武蔵勉強会」を開催し、酒米の特性や栽培技術についてさらに深く学ぶ機会を提供します。 - **11月ごろ:** 加須で「酒米勉強会」を実施し、酒米の知識をより一層深めます。 - **11月から12月:** 農家の皆さんを対象とした酒蔵見学を実施し、酒造りの現場を体験することで、お互いの理解を深め、継続的な交流を促します。 - **2月:** 大宮でのイベント開催を予定しており、この場で新しい認証制度の発表と合わせて、埼玉県産米と日本酒の販売促進にもつなげていく考えです。 これらの取り組みは、生産者の皆さんにとって、ご自身が育てた酒米の価値を再認識し、新たな販路開拓や酒蔵との直接的な連携を強化する絶好の機会となるでしょう。また、認証制度によって、消費者へのアピール力も高まり、埼玉県産米のブランド力向上にも繋がることが期待されます。ぜひ、今後のイベントにもご注目ください。