# 秋冬の健康対策に注目の「アーモンドミルク」：生産者が知るべきその魅力と市場の可能性

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- カテゴリ: 生産者
- 公開日: 2026-09-10
- 更新日: 2026-09-10

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## 秋冬の健康対策に「アーモンドミルク」が注目される理由

季節の変わり目である秋冬は、気温や湿度の低下による肌の乾燥、年末年始の食生活の変化による体型の悩み、忙しさからくる疲れなど、心身のコンディションに様々な変化が表れやすい時期です。こうした秋冬特有の課題を解決する食品として、「アーモンドミルク」が注目されています。

2026年9月10日に開催された「秋冬のお悩みケア アーモンドミルクプチセミナー＆試飲体験会」では、アーモンドミルク研究会メンバーで皮膚科医の高瀬聡子先生が、アーモンドミルクが秋冬の健康維持にどのように貢献するかを解説しました。

![アーモンドミルクプチセミナー＆試飲体験会](/wp-content/uploads/2026/09/7c7445a959038974d51279b182534b9d.webp)

### 「第3のミルク」として存在感を増すアーモンドミルク

アーモンドミルクは、水とアーモンドから作られる植物性ミルクです。低カロリーでありながら、抗酸化作用のあるビタミンEを豊富に含むことが特長です。2013年の日本上陸以来、市場は拡大を続け、最新の市場データでは過去最高の販売額・生産量を記録しています。牛乳や豆乳に次ぐ「第3のミルク」として、女性だけでなく、健康や体づくりを意識する男性にも選ばれており、アーモンドという作物の新たな需要を創出しています。

![アーモンドミルク研究会の高瀬先生による解説](/wp-content/uploads/2026/09/93b27469aa077f9fa552d64e78eabab8.webp)

高瀬先生は、秋冬の乾燥や寒さ対策において、外側からのケアだけでなく、食生活からのコンディション調整が重要だと述べました。アーモンドミルクに含まれるビタミンEは、肌のバリア機能や水分保持を助け、健やかな肌を保つことが期待できます。また、血行促進や代謝サポートの働きも持ちます。低カロリー・低糖質・コレステロールゼロという特性は、運動量が減りがちな秋冬の食生活にも取り入れやすく、健康志向の高まりとともにアーモンドミルクの需要を後押ししていると言えるでしょう。

さらに、アーモンドを液体化したアーモンドミルクは、固形で摂取する場合と比べて栄養素の吸収効率が2倍以上になることが分かっています。香ばしくまろやかなコクがありながら後味が軽いため、様々な食材と組み合わせやすく、日々の食生活に取り入れやすい点も、市場拡大の要因と考えられます。

### 国産アーモンドの可能性：生産者が語る魅力

セミナーには、国内では珍しいアーモンド農家を営む笹原六氣氏がゲストとして登壇し、生産者だからこそ伝えられるアーモンドの魅力を紹介しました。

![ゲスト 笹原氏による解説](/wp-content/uploads/2026/09/f00a8a847c794b87aa4903d85f77e86c.webp)

アーモンドは、春には桜のような花を咲かせ、夏にはグリーンアーモンドとして収穫されるなど、季節によって様々な表情を見せる魅力的な作物です。また、ビタミンEやオレイン酸などの豊富な栄養素が含まれており、その価値はアーモンドミルクとして加工されることでさらに高まります。会場では、収穫期を迎えた国産アーモンドを使ったアーモンドミルク作りの実演も行われ、粒で味わうローストアーモンドと、搾りたてのアーモンドミルクという、異なる楽しみ方が紹介されました。これは、アーモンド生産者にとって、作物の多様な活用方法と市場ニーズを理解する上で貴重な情報と言えるでしょう。

### 乾燥が気になる季節におすすめ！簡単アーモンドミルクレシピ

アーモンドミルク研究会は、秋冬のお悩みに着目し、「スキンケア」「ボディケア」「エナジーケア」の3大ケアメニューを考案しました。今回はその第一弾として「スキンケア」をテーマに、手軽に作れる新メニュー2品が公開されました。

#### 電子レンジで簡単！柚子茶アーモンドミルク

![柚子茶アーモンドミルク](/wp-content/uploads/2026/09/8db8f8281dc6851d4f1561126bda2a00.webp)

乾燥が気になる秋冬の肌には、外側からの保湿ケアに加え、食生活を整えることが大切です。アーモンドミルクのビタミンEは、血行を促し、肌に必要な栄養素を行き渡らせることをサポートします。温かい「柚子茶アーモンドミルク」は、美味しく肌のうるおいを守るバリア機能を保つ栄養を摂取するのに役立ちます。

#### 材料は3つだけ！アーモンドミルク参鶏湯

![アーモンドミルク参鶏湯](/wp-content/uploads/2026/09/4f79a0fad7db897ef34b855bfd1311c7.webp)

肌のバリア機能が低下しやすい秋冬には、鶏肉のたんぱく質、ビタミンC、そしてアーモンドミルクのビタミンEを組み合わせた参鶏湯がおすすめです。これらの栄養素が、健やかな肌のターンオーバーを支え、乾燥から肌を守る働きをサポートします。温かい参鶏湯で、秋冬の肌を食生活から健やかに保つことが期待できます。

### 今後の展開とアーモンドの可能性

「スキンケア編」に加えて、「ボディケア編」と「エナジーケア編」のアーモンドミルクメニューも、今後アーモンドミルク研究会の公式WEBサイトで順次公開される予定です。これらの新しいメニューの提案は、アーモンドミルクの多様な活用方法を示し、アーモンドという作物の市場価値をさらに高めることが期待されます。アーモンド生産者にとっては、消費者のニーズに応じた製品開発や、新たな販路開拓のヒントになるかもしれません。

今後もアーモンドミルク研究会の活動に注目し、アーモンドのさらなる可能性を探っていくことが重要です。レシピの詳細や今後の情報は、アーモンドミルク研究会の公式WEBサイトで確認できるでしょう。

### 登壇者プロフィール

#### 高瀬 聡子先生

![高瀬 聡子先生](/wp-content/uploads/2026/09/c7b68c1e0e5f4d031e08fc4c93f802bf.webp)

皮膚科医、ウォブクリニック中目黒総院長。1995年に東京慈恵会医科大学を卒業後、皮膚科勤務を経て2007年に「ウォブクリニック 中目黒」を開院。日本美容皮膚科学会会員、日本皮膚科学会正会員、日本抗加齢学会正会員。著書多数。

#### 笹原 六氣氏

![笹原 六氣氏](/wp-content/uploads/2026/09/9e74662162113c8df92611413457c63f.webp)

国産アーモンド生産者。2008年に農業を開始し、2013年に山梨へ移住して無農薬・無肥料栽培でアーモンド栽培を開始。2021年には「令和2年度未来につながる持続可能な農業推進コンクール」で関東農政局長賞を受賞しています。