輸出の現場で広がる日本食の「粉末化」
RX Japan合同会社（本社：東京都中央区、代表執行役員社長：田中 岳志）は、日本の食品輸出に特化した商談展「“日本の食品”輸出EXPO」を、2026年11月11日（水）～13日（金）の3日間、東京ビッグサイトで開催します。今回、会場で注目を集めそうなのが、食品を粉にして海外へ届ける「粉末化技術」です。
農林水産省が令和8年8月4日に公表した「「2026年1-6月（上半期）の農林水産物・食品の輸出実績」について」によると、2026年上半期の農林水産物・食品の輸出額は8,977億円でした。前年同期比10.9％増となり、過去最高を記録しています。大きく伸びた品目の一つが緑茶で、海外では抹茶ラテやスイーツの人気を背景に、粉末状のお茶を求める声が拡大。日本茶輸出の新たな成長エンジンとして注目されています。
こうした流れの中で、抹茶にとどまらず、ほうじ茶や味噌といった日本の食文化を支える伝統食品を粉末にし、海外市場へ展開する動きが広がっています。
軽くて運びやすく、日持ちする。輸出と相性のよい加工技術
粉末化は、単なる加工方法の一つにとどまりません。軽量で輸送効率が高く、保存性にも優れているため、長距離輸送が欠かせない輸出と相性がよい点が特長です。
加えて近年は、色や香り、旨味を保ったまま粉にする加工技術が進化しています。原料が本来持つ魅力を損なわずに、飲料やスイーツ、調味料など、さまざまな用途へ広げられるようになりました。同展では、こうした“日本食の粉末化トレンド”を象徴する製品が一堂に並びます。
会場で出会える注目の粉末製品
株式会社 西出旭松園の「抹茶 天旭」は、最高品質グレードのプレミアム抹茶です。京都府産の一番茶のなかでも、特に品質の高い碾茶を厳選して使用しています。鮮やかな色合いと豊かな旨味、上品で奥深い香りが持ち味で、抹茶本来の風味を味わう飲用のほか、高級茶専門店やプレミアム商品の原料に適しています。ブレンド品で、主な品種はさみどり、うじひかり、ごこうなどです。
株式会社 清泉園本店の「ほうじ茶パウダー」は、京都・宇治産の茶葉を使った業務用のほうじ茶パウダーで、香ばしい風味が特長です。上品な焙煎香とまろやかな味わいを活かし、次のような幅広い用途に使えます。
- ラテ、ドリンク
- アイスクリーム、チョコレート
- 焼き菓子、和洋菓子、パンなど
鮮やかな色合いと豊かな香りで商品の付加価値を高めるとしています。小ロットから大口ロットまで柔軟に対応し、OEMやオリジナルブレンドも可能です。業務用原料としての供給に加え、海外市場向けの商品開発や、カフェ・製菓・食品メーカーへの継続供給にも対応しています。
有限会社せいの「Miso Powder ORIGINAL」は、日本の伝統的な味噌の風味をそのまま生かした、もっともベーシックな粉末みそです。爽やかな塩味と発酵由来の豊かな旨味が特長で、肉料理や野菜料理、パスタ、炒め物など、幅広い料理の仕上げに使えます。みそ汁用ではなく、料理の最後にふりかける「仕上げ用発酵調味料」として開発されました。料理本来の味を活かしつつ、日本ならではの発酵の香りと旨味を加える新しい味わいを提案しています。なお、出展製品の情報は2026年10月19日時点で出展社から提供された内容に基づいています。
開催概要は以下のとおりです。
- 名称：第13回 “日本の食品”輸出 EXPO WINTER
- 会期：2026年11月11日（水）～13日（金） 10:00～17:00
- 会場：東京ビッグサイト 東7ホール
- 主催：RX Japan合同会社
出典：RX Japan合同会社
