# 滋賀の6ホテルのソムリエと栗東ワイナリーが共同開発、滋賀県産ブドウ100%のオリジナルワイン「2025浅柄野 Minori」を11月1日から本数限定で販売

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- カテゴリ: 地域農業
- 公開日: 2026-10-23
- 更新日: 2026-10-23

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滋賀県内の6つのホテルと、太田酒造株式会社 栗東ワイナリーが共同開発したオリジナルワイン「2025浅柄野（あさがらの）Minori」が、2026年11月1日（日）から本数限定で販売されます。参加するホテルは、琵琶湖ホテル、クサツエストピアホテル、彦根キャッスルリゾート＆スパ、びわ湖大津プリンスホテル、ホテルニューオウミ、ホテルボストンプラザ草津です。原料のブドウは、赤・白ともに滋賀県産で、ワイナリーの自社農園で収穫したものだけを使っています。各ホテルのソムリエがブレンドを手がけました。

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## 2008年から続くホテルとワイナリーの取り組み、今回で第18弾

このタイアップ企画は、地域との関わりを通して滋賀県の魅力を発信することを目的に、県内の6ホテルが2008年に始めたものです。今回で18回目になります。

ブドウを育てる栗東ワイナリーは、近江湖南アルプスの麓に広がる丘陵地で、長年ブドウ栽培に取り組んできました。現在は欧州系の高級品種が豊かに実っています。ワインの開発では、自社農園で丹精込めて育てたブドウを使い、6ホテルのソムリエが一堂に会しました。和洋中のさまざまな料理との相性を追求しながらブレンドを何度も重ね、赤と白の2種類を仕上げています。

ホテル側は、滋賀の土地で育ったブドウからつくったワインを各ホテルの料理と一緒に味わってもらうことで、滋賀の食の豊かさに触れるきっかけにしたいとしています。

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## 赤・白それぞれのブレンドと販売概要

### 品種構成

赤・白ともに、2025年産のブドウを使っています。品種の比率は次のとおりです。

- 赤ワイン「2025浅柄野 Minori Rouge」（あさがらの みのり るーじゅ）：マスカット・ベリーA 80%、ヤマ・ソーヴィニヨン 10%、樽熟成させたアルモノワール 10%
- 白ワイン「2025浅柄野 Minori Blanc」（あさがらの みのり ぶらん）：シャルドネ 50%、セミヨンVV 30%、レッドミルレンニューム 20%

### 本数・価格・販売期間

製造本数は赤ワインが500本、白ワインが500本です。各ホテルで販売し、販売本数に達した時点で終了します。

- 販売期間：2026年11月1日（日）～販売本数に達し次第終了
- レストランでの提供価格：ボトル（750ml）￥8,000、グラス￥1,200より（グラスワインの料金はホテルごとに異なります）
- 価格はいずれも消費税・サービス料込み

購入やレストランの予約は、各ホテルが受け付けています。

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## 販売ホテルとブドウを育てる栗東ワイナリー

販売ホテルの所在地、アクセス、問い合わせ先は次のとおりです。

- 琵琶湖ホテル：滋賀県大津市浜町2-40／JR大津駅からシャトルバスで約5分／077-524-1225（レストラン予約）
- クサツエストピアホテル：滋賀県草津市西大路町4-32／JR草津駅から徒歩約3分／077-566-3333（レストラン予約）
- 彦根キャッスルリゾート&スパ：滋賀県彦根市佐和町1-8／JR彦根駅から宿泊者専用送迎車あり（要予約）、約5分／0749-21-2001（代表）
- びわ湖大津プリンスホテル：滋賀県大津市におの浜4-7-7／JR大津駅からシャトルバスで約10分／077-521-1111（代表）
- ホテルニューオウミ：滋賀県近江八幡市鷹飼町1481／JR近江八幡駅から徒歩約2分／0748-36-6666（代表）
- ホテルボストンプラザ草津：滋賀県草津市西大路町1-27／JR草津駅西口から徒歩約30秒／077-561-3320（レストラン予約）

栗東ワイナリーがあるのは、近江湖南アルプスの麓に広がるなだらかな丘陵地です。琵琶湖を渡る涼やかな風と、山懐に抱かれた地形から、ヨーロッパの自然に似ているともいわれています。ブドウ栽培に最適な土壌づくりを目指して研究を重ね、現在は除草剤を使わずに有機肥料で欧州系高級品種を丁寧に育てています。所在地は滋賀県栗東市荒張字浅柄野1507-1で、代表取締役社長は太田精一郎氏です。電話番号は077-558-1406（栗東ワイナリー直通）です。

出典：[京阪ホテルズ＆リゾーツ株式会社](https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000733.000083761.html)