お米の価格変動に終止符？「ゆうきや」が令和8年度産米から「固定価格」を導入！農家と消費者が安心できる新システムを解説

お米の価格変動に終止符？「ゆうきや」が令和8年度産米から「固定価格」を導入！

お米づくりに携わる皆さんにとって、市場価格の変動は常に悩みの種ではないでしょうか。価格が上がれば消費者の負担が増え、下がれば農家の収入が減る。どちらに転んでも、誰かが不安を抱えることになります。肥料や燃料、機械の維持費、人件費など、生産コストは年々増加傾向にあり、地域によっては、農家が出荷する際の目安となる「概算金」（JAが農家に前払いする金額の目安）が、生産コストを下回る状況も出てきています。

このような状況の中、株式会社ゆうきが運営する「ゆうきや」は、令和8年度産米より、お米の販売価格を市場価格の変動に左右されない「固定価格」とする新たな取り組みを開始しました。この取り組みは、農家が安心して米づくりを続けられる未来を目指すものです。

「固定価格」ってどんな仕組み？

ゆうきやが導入する「固定価格」は、市場の価格変動に一喜一憂することなく、お米づくりに必要な生産コストと、農家にきちんと利益が残るよう、農家とゆうきやが話し合って決める価格です。この価格は、米づくりにかかる原価が大きく変わらない限り、市場価格が上がっても下がっても原則として変更されません。これにより、生産者は1年後も2年後も、安定した収入を見込みながら米づくりに専念できるようになります。

令和8年度産米の固定価格（予定）

令和8年度産米では、以下の価格で販売されます。

※令和9年度産以降、米づくりにかかる原価が大きく変動した場合のみ、固定価格が見直されることがあります。

農家も消費者も安心！未来のお米づくりを支える「確穂米®」

ゆうきやは、この固定価格のお米をさらに安定的に届けるため、「ゆうきやの確穂米®」という年間予約サービスも提供しています。これは、1年間に必要なお米の量をあらかじめ予約できる仕組みです。

「確穂米®」のメリット

• 生産者にとって：必要な生産量を事前に把握できるため、計画的な米づくりが可能になり、販売の不安が軽減されます。

• 消費者にとって：1年間のお米を確保できるだけでなく、翌年以降も優先的に予約できるため、「お米が買えなくなるかもしれない」という不安から解放され、安心して美味しいお米を食べ続けられます。

この「確穂米®」は、消費者の「食べたい」と農家の「つくり続けたい」という双方の願いをつなぎ、日本のお米を未来へとつなぐための大切な仕組みと言えるでしょう。

導入・活用のイメージと今後の展望

固定価格と「確穂米®」の導入により、生産者の皆さんは市場価格に左右されることなく、より安定した経営基盤を築けるでしょう。これにより、品質向上や持続可能な農業への取り組みに、より注力できるようになるかもしれません。消費者との長期的な関係構築は、生産者のモチベーションにもつながり、日本の農業全体の活性化にも貢献することが期待されます。

ゆうきやは、これからも日本の食卓に「安心」が当たり前にある景色をつくるため、お米の価値や生産技術、そして生産者の想いを広く発信し、消費者と生産者を強固につなぐ事業を展開していくとのことです。

詳細はこちら

「ゆうきや」の取り組みや「確穂米®」について、さらに詳しく知りたい方は、以下のリンクをご覧ください。

• ゆうきやの確穂米®: https://yukihanbai.com/shop/pages/kakuhomai_story

• ゆうきや公式HP: https://yukihanbai.com/

• 株式会社ゆうき会社HP: https://y-yuki.com/

• 農林水産省ウェブサイト（概算金に関する参考情報）: https://www.maff.go.jp/j/seisan/keikaku/soukatu/mailmaga/mail150/mail150.html