消費者と有機農業をつなぐ展示会
オーガニックという言葉は広く認知されていますが、その具体的な定義や背景にある有機農業、そして国の認証制度である有機JAS制度（有機農産物や有機加工食品であることを示す国の認証制度）について、詳しく知る機会はまだ少ないかもしれません。
本展示では、パネルを通じてこれらの情報を分かりやすく解説し、「暮らしの真ん中に、オーガニックを。」というビオ・マルシェの理念を「まずは、ひとつから。」という視点で、一人ひとりに寄り添った「ちょっとオーガニック」なライフスタイルを提案します。
消費者が有機農業や有機JAS制度への理解を深めることは、有機農産物の需要拡大につながる可能性があり、生産者や農業関連事業者にとっても、市場の活性化を期待できる重要な取り組みと言えるでしょう。
旬の有機野菜とオリジナル加工品を販売
会場では、旬を迎える秋の根菜3品目と、ビオ・マルシェオリジナルの加工食品4品目が販売されます。これらの商品は、地球や生命に優しい有機農業を広めるため、全国の有機農家やメーカーと共に開発されたものです。
秋の根菜
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有機さつまいも
小まめな除草作業で健康に育った、素朴な甘みとほくほく感が特徴の有機さつまいもです。
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有機ごぼう
土の中でじっくりと栄養を蓄えた、甘みと香りが高い有機ごぼうです。
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有機れんこん
長年の土づくりと清らかな水、温暖な気候が育んだ有機れんこんです。もちもちとした食感の中にシャキシャキ感と優しい甘みが楽しめます。
ビオ・マルシェオリジナル商品
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有機醤油
厳選された国産有機大豆と国産有機小麦を使用し、約1年間杉製の木桶で発酵・熟成された有機醤油です。木桶に住み着く酵母菌が、深みのある香りとまろやかな味わいを生み出しています。
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野菜ブイヨン
国産野菜のうま味と香りが凝縮された洋風だしの素です。さっと溶ける顆粒タイプで、スープや煮込み料理など幅広い料理に活用できます。
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洗双糖（せんそうとう）
鹿児島県種子島産のサトウキビを100％使用し、伝統製法で作られたきび砂糖（粗製糖）です。サトウキビの栄養分を豊富に残しており、コクと優しい甘みが特徴です。
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有機ひとくち焼いも
国産有機シルクスイートを、手作業で食べやすいひとくちサイズにカットし焼き上げました。しっとりとした自然な甘みと香ばしさが楽しめます。温めるとさらに美味しくなるでしょう。
これらの商品は、消費者の有機食品への具体的なニーズを知る上で、生産者や関連事業者にとって参考となるでしょう。
京阪グループのSDGsへの取り組み
本展示が開催される「GO GREEN GALLERY」は、京阪園芸株式会社が運営しており、「ちょっと良い自然とのかかわり方」を提案する場所です。隣接するタリーズコーヒーとのコラボレーションも行われ、「GO GREEN」アクションのヒントを発信することで、エシカル消費やサステナビリティに関する意識を育んでいます。
また、「ビオ・マルシェの宅配」の取り組みは、京阪グループが推進する「BIOSTYLE PROJECT」の一環です。このプロジェクトは、健康的で質の高い生活とSDGsの達成を両立する「BIOSTYLE（ビオスタイル）」を提案し、循環型社会の実現に貢献することを目指しています。
京阪グループの「BIOSTYLE PROJECT」について、さらに詳しい情報は以下のリンクから確認できます。
このような大手企業グループがSDGs達成に向けて有機農業を含むライフスタイルを提案することは、有機農業の社会的認知度を高め、持続可能な農業への関心を深めることにつながるでしょう。これは、有機農産物の生産や流通に携わる事業者にとって、追い風となるはずです。
株式会社ビオ・マーケットは、1983年の設立以来40年以上にわたり有機農産物の小売・卸売事業を手掛けており、国内最大規模の有機農産物・有機加工食品の会員制宅配事業を展開しています。安心な食の提供に加え、有機農業が持続的に発展するための生産・流通システムの構築にも尽力しています。
